加拿大牛肉優勢的四大支柱
在加拿大，正是有賴於供應鏈上的許多人共同努力，才能夠產出高品質的牛肉產品。為了幫助分享我們的故事，我們創作了一系列名為Vignettes的動畫短片。四大支柱是加拿大牛肉優勢的基礎，每個短片專門介紹四大支柱中的特定面向。
點擊以下圖示了解詳情。
動物健康
加拿大根據國家動物健康計畫，堅持控制並消除重大動物疾病。此計畫由加拿大食品檢驗局管理，持續監控牛隻情況，並獲得加拿大牛隻認證系統的支持，是北美首個同類計畫。
食品安全
加拿大的牛肉屠宰和製造食品安全制度以國際公認的HACCP模型為基礎。HACCP專注於預防食媒性疾病，這仍然是加拿大牛肉產業最重要的優先事項。
分級制度
肉品的品質等級由加拿大牛肉分級局核可的評級員針對屠體進行評鑑。美國農業部（USDA）將牛肉分為Prime（極佳級，稍微豐富）、Choice（特選級，少量）、Select（上選級，微量）所依據的油花標準，與加拿大將較年輕屠體分為加拿大Prime、AAA和AA級的標準相同
