Bốn Ưu Thế Thịt Bò Canada
Ở Canada, nhờ những nỗ lực chung của nhiều người trong chuỗi cung ứng đã giúp chúng tôi sản xuất ra được những sản phẩm thịt bò có chất lượng cao. Nhằm chia sẻ câu chuyện của mình, chúng tôi có những hình ảnh minh họa. Mỗi hình minh họa mô tả một khía cạnh cụ thể về bốn điểm tạo nên ưu thế Thịt Bò Canada.
Hãy nhấp vào biểu tượng bên dưới để tìm hiểu thêm.
Sức Khỏe Động Vật
Canada luôn cam kết mạnh mẽ trong việc kiểm soát và loại bỏ các bệnh nghiêm trọng ở động vật thông qua Chương Trình Sức Khỏe Động Vật Quốc Gia. Chương trình này do Cơ Quan Thanh Tra Thực Phẩm Canada quản lý yêu cầu giám sát liên tục và được Hệ Thống Nhận Dạng Gia Súc Canada – hệ thống nhận dạng gia súc đầu tiên ở Bắc Mỹ hỗ trợ.
-
Kiểm Tra Trước Khi Giết Mổ
-
Tiêu Chuẩn Phúc Lợi Động Vật
-
Giám Sát Sức Khỏe Động Vật
-
Kiểm Soát Nhập Khẩu Giống Vật Nuôi
-
Cơ Quan heo Dõi Canada
-
Những Tiêu Chí Thực Hành Vận Chuyển Tốt Nhất
-
Giám Sát Dịch Bệnh Động Vật Quốc Gia
-
Chương Trình Sản Xuất Thức Ăn Chăn Nuôi HACCP
-
Cơ Quan heo Dõi Canada
-
Cơ Quan Thanh Tra Thực Phẩm Canada
An Toàn Thực Phẩm.
Hệ thống an toàn thực phẩm của Canada đối với giết mổ và chế biến thịt bò dựa trên mô hình HACCP được quốc tế công nhận. HACCP chú trọng vào ngăn ngừa các bệnh do thực phẩm gây ra. Đây cũng là ưu tiên quan trọng nhất của ngành thịt bò Canada
-
Cơ Quan Thanh Tra Thực Phẩm Canada
-
Thông Tin Nhãn Hộp
-
Kiểm Tra Sau Khi Giết Mổ
-
Bộ Y Tế Canada
-
Kiểm Soát Nhiệt Độ
-
Chương Trình An Toàn Thịt Bò HACCP
-
Các Biện Pháp Xử Lý An Toàn Thực Phẩm Thân Thịt
-
Các Biện Pháp Xử Lý An Toàn Thực Phẩm Cắt/ Xẻ
-
Các Chương Trình Xét Nghiệm Vi Sinh
-
Chương Trình Giám Sát Dư Lượng Hóa Chất Quốc Gia
-
Loại bỏ chương trình sản xuất thức ăn chăn nuôi theo tiêu chuẩn HACCP
Tiêu Chuẩn Chấm Điểm
Những điểm số về chất lượng của thân thịt phải do một chuyên gia phân loại được chứng nhận bởi Cơ Quan Phân Loại Thịt Bò Canada. Các ngưỡng vân cẩm thạch xác định USDA Prime (hơi nhiều), Choice (nhỏ) và Select (mỏng) cũng được sử dụng ở Canada để tách riêng thân thịt trưởng thành non thành Canada Prime, AAA và AA
Chất Lượng Thịt Bò
Nuôi bằng lúa mì góp phần tạo nên thịt bò Canada có vân cẩm thạch đẹp, thơm ngon và mềm mại với lớp mỡ màu trắng, săn chắc. Việc nuôi gia súc bằng ngũ cốc này của Canada cho phép khoảng 90% gia súc nuôi lấy thịt đạt được trọng lượng thị trường tối ưu khi được 24 tháng tuổi hoặc ít hơn. Thu hoạch thịt ở bò non hơn sẽ hơn giúp tăng độ mềm mại và chất lượng ẩm thực tổng thể.
V
